Adquirida em 2001 pela família Oliveira, e depois de vários anos de árduo trabalho, a Quinta do Medronheiro renasceu: as casas foram recuperadas; os caminhos melhorados; a vinha reestruturada e aumentada e uma moderna adega e um salão de eventos foram construídos. Tudo se conjugou para dar lugar a um moderno e agradável Hotel Rural, onde o melhor do mundo rural caminha lado a lado com o conforto dos dias de hoje.

Antiga exploração agrícola e pecuária, a Quinta do Medronheiro é uma propriedade com 37 Ha situada na Região do Dão, no coração da Beira Alta a 6 km do centro da cidade de Viseu. É envolvida por um sistema montanhoso, constituído a norte pelas Serras de Leomil, Montemuro e Lapa, a noroeste a Serra do Arado, a sul e sudoeste as Serras da Estrela e Lousã, e a oeste a Serra que mais directamente influencia esta área, a do Caramulo. O município caracteriza-se por uma superfície irregular com altitudes compreendidas entre os 400 e os 700 m. Situado numa zona de transição, o concelho apresenta um conjunto de microclima. A Serra do Caramulo, localizada a oeste do Concelho, assume um papel de relevo em termos climáticos, ao atenuar as influências das massas de ar de oeste (embora o vale do Mondego facilite a sua penetração). Assim, o clima de Viseu caracteriza-se pela existência de elevadas amplitudes térmicas, com Invernos rigorosos e húmidos e verões quentes e secos.

Ao longo dos anos, várias casas foram nascendo neste imponente espaço, algumas de caseiros e funcionários da Quinta, outras para abrigo dos animais domésticos, sendo na sua totalidade construções em pedra, tal como era apanágio da região.