Can Font de Muntanya és un projecte molt especial per a nosaltres, i que hem pogut fer realitat passats deu anys des que tota la família (la Judith, la Gina, en Pol, la Laura i en Marc) ens vam traslladar a viure a aquest entorn. Perquè des del primer moment que ens van guiar fins aquí, ens vam abocar a donar vida a aquest espai, on segles abans s’hi practicava la pagesia. Esperem veure-us ben aviat a casa nostra, a Can Font de Muntanya. Una abraçada.

Ens trobem a la població de Cruïlles, al Baix Empordà, enmig del massís de les Gavarres i a uns 250 metres d’altitud. Can Font de Muntanya està format per dos habitatges independents i inclou set àmplies habitacions, diverses zones de menjador, sala d’estar, piscina, quadres de cavalls, hort ecològic i una gran extensió de terreny que rodeja àmpliament els habitatges. Per tot això, disposa de l’entorn ideal per retrobar-se novament amb un mateix desconnectant de les activitats quotidianes, sense deixar de disposar de les comoditats que faciliten la vida diària. La vida a Can Font de Muntanya transcorre a poc a poc, sense pressa. Vivim amb totes les comoditats necessàries, però som totalment autosuficients en la producció d’energia elèctrica, aigua i calefacció. L’energia elèctrica la generem mitjançant la captació de l’energia del sol, el subministrament d’aigua es fa gràcies als cinc pous centenaris que disposa la finca, i la calefacció mitjançant la crema de fusta que obtenim de la neteja del bosc. Disposem també d’un dipòsit de gas i un generador per, si en alguna ocasió el temps no ens acompanya, disposar amb total garantia de subministraments. Com bé sabem, els recursos naturals són escassos, per tant, us demanem un ús correcte i eficient de la llum, aigua i calefacció. Tant la natura com nosaltres mateixos us ho agrairem enormement. Menjar és una font de plaer, però també un reflex de qui som, en què creiem, i una forma de relacionar-nos amb el món que ens envolta. El nostre xef ens fa una proposta gastronòmica inspirada en el nostre hort ecològic tot respectant el sabor, aromes i textures de productes de proximitat de la màxima qualitat. Tractats amb un fràgil equilibri entre passió i respecte, on la creativitat té sentit només si ajuda a impulsar les virtuts dels ingredients i a no emmascarar-los. Et convidem especialment a tastar i gaudir de les propostes veganes amb un protagonisme especial del nostre hort ecològic al nostre Espai Bucólic.

Ens acull el Massís de les Gavarres, de formes arrodonides i suaus, que s’estén al llarg de 350 quilòmetres quadrats naixent ben a prop de la costa i arribant gairebé fins a la ciutat de Girona. Aquí, home i natura han conviscut harmònicament des de fa cent mil anys, podent-se apreciar en vestigis com restes megalítiques, elements medievals, ponts… En un entorn ric en espècies forestals que van impulsar activitats com la del carbó o el suro, que va assolir fama mundial. I altres iniciatives que es van aprofitar de les rieres de les nou conques que la travessen. Avui en dia les Gavarres és un espai verge d’una gran bellesa paisatgística que ha estat reconegut com a Espai d’Interès Natural per preservar-lo i perquè podem continuar gaudint-ne de forma entusiasta però sempre respectuosa.